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Photo du rédacteurEstelle Pasquier

Velouté de carottes au curry et cumin : PROTOCOLE LIQUIDE

Dernière mise à jour : 26 avr. 2023


Ingrédients pour 4 portions :


- 600 g de carottes


- 2 courgettes


- 1 oignon ( a éviter si bypass)


- 1 cuillère à café de curry


- 1 pincée de muscade


- 3 portions de « carré frais »


- Poudre de protéines : 1 à 2 dosettes ( 32 g ) de protéine végétale dans chaque assiette


- Sel poivre


Préparation :


Laver les carottes, les peler puis les râper


Laver les courgettes, les peler, ôter les graines et les couper en petits dés.


Peler et émincer l’oignon


Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive, y faire dorer l’oignon émincé puis ajouter les courgettes en dés et les carottes râpées.


Saler, poivrer, ajouter la muscade, le cumin et le curry


Couvrir d’eau (1 L environ) et laisser cuire sur feu doux 35 minutes environ.


En fin de cuisson ajouter les portions de fromage fondu et la poudre de Fortiline et mixer afin d’obtenir un velouté bien lisse.


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Estelle Berrich Pasquier

Life Coach

Portable : (+ 33 ) 6 22 30 64 20

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Fixe : (+ 33) 09 88 99 99 26




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