Recette après gastroplastie pour les 3 phases du protocole, liquide , mixée et petit morceau

La gastroplastie, également connue sous le nom de chirurgie de perte de poids, peut être une étape importante dans la gestion de l'obésité sévère et d'autres problèmes de santé associés. Cependant, après la chirurgie, il est important de suivre un régime alimentaire spécifique pour favoriser la guérison et maintenir une perte de poids saine.

Le protocole de régime alimentaire après une gastroplastie est divisé en trois phases : liquide, mixée et petit morceau. Chacune de ces phases a des exigences alimentaires spécifiques qui doivent être respectées pour éviter les complications et encourager une guérison optimale.

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🔵 Pendant la phase liquide et semi liquide, qui dure 1 mois après la chirurgie, seuls les liquides clairs sont autorisés, tels que les bouillons, les thés et les jus de fruits frais puis les compote et yahourt et soupe. Il est important d'éviter les liquides contenant du sucre ou de la caféine, qui peuvent ralentir la guérison et entraîner une prise de poids.

🔵 La phase mixée dure 2 semaines après la chirurgie et consiste à consommer des aliments mixés, tels que des soupes, des purées de légumes et de fruits et des boissons protéinées. Les aliments riches en protéines sont particulièrement importants à cette étape pour aider à la guérison et maintenir la masse musculaire. Les glucides et les graisses doivent être limités.

🔵 La phase petit morceau commence a partir de 7 ème semaines après la chirurgie et implique l'introduction progressive de petits morceaux d'aliments solides et non mixés. Les aliments doivent être mâchés lentement et soigneusement pour faciliter la digestion. Il est important de choisir des aliments riches en nutriments, tels que des fruits, des légumes, des grains entiers et des protéines maigres. Les aliments riches en matières grasses et en sucres doivent être évités.

Voici une recette pour chaque phase du protocole alimentaire après une gastroplastie :

Phase liquide : Smoothie aux fruits rouges

Ingrédients :

• 1 tasse de lait écrémé

• 1 tasse de fruits rouges surgelés

• 1 cuillère à soupe de miel

• 1/4 tasse de yaourt grec

Préparation :

1. Ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur et mélangez jusqu'à obtention d'une consistance lisse.

2. Servez immédiatement.

Phase mixée : Soupe de légumes

Ingrédients :

• 1 tasse de bouillon de légumes

• 1/2 tasse de carottes coupées en dés

• 1/2 tasse de céleri coupé en dés

• 1/2 tasse de courgettes coupées en dés

• 1/2 tasse de poireaux coupés en dés

• 1/2 tasse de chou coupé en dés

• 1/2 tasse de pommes de terre coupées en dés

• 1/4 tasse de crème légère

• Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de légumes à feu moyen.

2. Ajoutez tous les légumes et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Ajoutez la crème légère et mélangez bien.

4. Mixez la soupe dans un mixeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

5. Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez chaud.

Phase petits morceaux : Poulet grillé avec légumes

Ingrédients :

• 1 poitrine de poulet

• 1 tasse de brocoli coupé en petits morceaux

• 1/2 tasse de poivrons rouges coupés en petits morceaux

• 1/2 tasse de courgettes coupées en petits morceaux

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffez le grill à feu moyen-élevé.

2. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre et badigeonnez-le avec de l'huile d'olive.

3. Faites griller le poulet pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

4. Pendant ce temps, mélangez les légumes avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

5. Faites griller les légumes pendant environ 3-5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

6. Servez le poulet grillé avec les légumes grillés.

Cette recette est une excellente source de protéines et de légumes pour la phase petits morceaux du protocole alimentaire après une gastroplastie. Veillez à bien mastiquer les aliments et à prendre le temps de manger lentement pour éviter les complications postopératoires.

Estelle Berrich Pasquier

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